Absint (z francúzskeho absinthe podľa latinského názvu paliny pravej Artemisia absinthium)

je horký bylinný destilát, vyrábaný maceráciou byliniek, následnou destiláciou a konečnou druhou maceráciou byliniek – farbenie. Základ absintu tvorí trojica byliniek aníz, fenikel a palina pravá (takzvaná svätá trojica) a koriander, ktoré dopĺňajú ďalšie byliny pre dosiahnutie čo najkomplexnejšej, plnej chuti nápoja.

Absint je silný alkoholický nápoj, ktorý zvyčajne obsahuje 50 % – 70 %
alkoholu. Jeho horkú chuť spôsobuje absintín.
Môže byť priezračný (blanche z fr. – číry), alebo zelený (verte z fr. – zelený). Tradičná zelená farba je spôsobená chlorofylom rastlín z druhej macerácie (palina rímska, puškvorec, mäta pieporná, medovka lekárska, sladké drievko a iné). Aj preto sa plní do fliaš z tmavozeleného skla; chlorofyl totiž vplyvom slnečného žiarenia reaguje a nápoj mení svoje sfarbenie na olivovo zelené až hnedé tzv. „dead leaf“.


Typická príprava

Absint sa pije neriedený len vzácne – bol určený pre prípravu riedením a v
minulosti sa tento rituál vždy dodržiaval. Je to jedna z najdôslednejších príprav alkoholického nápoja vôbec.

Postup
Do pohárika sa vleje obvykle 4 cl absintu. Cez hrany pohára sa položí špeciálne perforovaná absintová lyžica, na ktorej je kocka cukru. Veľmi pomalým kvapkaním ľadovej vody na kocku sa začne absint riediť. Riedením sa po chvíľke začne od dna pohárika vytvárať zákal, takzvaný louche (čítaj lúš) efekt. Príčinou jeho vzniku sú silice anízu a feniklu, ktoré sú rozpustné v alkohole, ale nerozpustné vo vode. Ich zrážanie pripomína tanec a je na pohľad veľmi efektný. Mliečny zákal pomaly postupuje ku hladine a po správnom nariedení zmení pôvodnú farbu absintu na mliečne bielu. Väčšinou sa používa tri až päť dielov vody na jeden diel absintu takže v kombinácii 4 cl absintu sa získava takmer 2 dl nápoja.


zdroj: wiki


Zobrazujú sa všetky 4 výsledky

  • bottleshop produkt alkohol bottleroom eshop rum vodka gin konak vino bratislava 551 1.jpg

    Euphoria Cannabis Absinth 0,5l

    35,00  s DPH

    Jedná sa o prvý a jediný český absinth s kanabisom má ľahko zelenkavú farbu.

    7 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • bottleshop produkt alkohol bottleroom eshop rum vodka gin konak vino bratislava 552 1.jpg

    Green Tree Absinth Fairy 0,7l

    21,90  s DPH

    Základom surovinou absinthu je palina pravá. Jedinečnosť spočíva v obsahu thujonu, psychotropnej látky, ktorej skorší neregulovaný obsah sa podieľal na opojných stavoch, ktoré mohli spotrebitelia pocítiť.

    6 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • bottleshop produkt alkohol bottleroom eshop rum vodka gin konak vino bratislava 559 1.jpg

    Absinthe Montmartre 0,5l

    39,90  s DPH

    Absinthe Montmartre 0,5l

    39,90  s DPH

    Absinthe Montmartre je prvý a možno jediný tradične destilovaný, prírodne farbený, rakúsky prémiový Absinthe.

    5 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Mata Hari Absinthe 0,5l

    24,90  s DPH

    Mata Hari Absinthe 0,5l

    24,90  s DPH

    Podľa Fischerovho liehovaru v Rakúsku je Mata Hari absinthe výsledkom rôznych receptov Fischera z roku 1881. Tento absinthe má prírodnú zelenú farbu a medzi výrobné ingrediencie patria najkvalitnejšie byliny ako palina, šalvia, harmanček, muškát alebo mäta. Ide o velmi silný nápoj.

    12 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie