Moet & Chandon Grand Vintage 2012

Farba šampanského je jasne žltá so zelenkavými odleskami a jemným vytrvalým perlením. V aróme úvodné svieže záblesky bielych kvetín postupne prechádzajú do jemných tónov pečiva za doprvodu náznakov práve vylúpnutých vlašských a lieskových orechov. Napokon sa pridávajú tóny zrelého ovocia, predovšetkým hrušky, bielej broskyňe a nektarinky. V harmonickej a vláčnej chuti je textúra hebká ako kašmír. Úvodná sladkosť postupne ustupuje a uvoľnuje miesto sviežej kyslosti, ktorá pretrváva a prechádza do nádherného záveru so vzrušujúcimi tónmi rúžového grapefruitu.

Počasie v roku 2012 je vo vinárskej histórii označované ako veľmi náročné. Vinice museli odolávať zimným mrazom na začiatku aj na konci jari, prívalovým dažďom, krupobitiu, studenej vlne počas kvitnutia a nakoniec spalujúcim horúčavam a suchu na konci leta. Našťastie sa obrátilo všetko na dobre a o mesiac neskôr sa už nadšene rozprávalo o budúcom skvelom ročníkovom šampanským 2012. Začiatok zberu bol naplánovaný v medzi 10. až 26. septembrom podľa umiestnenia viníc, a to z dôvodu výrazných rozdielov v zrelosti hrozna. Pozbierané hrozno malo obsah potencionálneho alkoholu 10.6° a kyslosť 7.8 g/L, čo z nich robilo zároveň sladšie i kyselšie, než je priemer za posledných 10 rokov. Kupáž ročníku 2012 je podobná ročníku 2002, 1989 a 1966, čo sú všetko výnimočne kvalitné ročníkové vína.