Falernia Carménére DO Elqui Valley 0,75l

Falernia Carménére DO Elqui Valley 15% 0,75l

Víno / Červené víno

Falernia Carménére DO Elqui Valley má brilantnú a hlbokú atramentovú fialovú farbu. Aróma je veľmi intenzívna a ovocná s tónmi vanilky a bielej čokolády. Chuť je neuveriteľne hebká so zamatovou štruktúrou.

Víno sa skvelo hodí ku grilovanému mäsu, bravčovému karé, cestovinám s omáčkou z mäsa alebo koreneneným jedlám.

Víno je 100 % ručne zberané do malých nádob s hmotnosťou 15 kg. 60% hrozna sa zberá neskoro, po ďalších dvoch mesiacoch na viniči, aby sa získalo zložitejšie a koncentrovanejšie ovocie. Fermentácia sa uskutočňuje v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele s piestami na rozbitie viečka, aby sa lepšie extrahovala mäkká trieslovina, farba a aróma z prezretého hrozna. 60% vína dozrieva v sudoch z prémiového amerického dubu po dobu 8 mesiacov.

Hrozno pochádza z vinice Titon. Teplota v tejto oblasti je pomerne nízka s mnohými hmlistými ránami, pričom napriek tomu je tu veľmi sucho (ročné zrážky okolo 50 mm). Vinica sa nachádza v nadmorskej výške 350 m (1070 stôp), 18 km od Tichého oceánu bez prítomnosti pobrežného pohoria, čo má silný vplyv na oceán. Denná teplota dosahuje v lete maximum 25 °C a 10 °C v noci. Orientácia na vinicu je zo severu na juh s hustotou 5 000 viníc/ha s priemerným výnosom 7 ton/ha.