Absint (z francúzskeho absinthe podľa latinského názvu paliny pravej Artemisia absinthium)

je horký bylinný destilát, vyrábaný maceráciou byliniek, následnou destiláciou a konečnou druhou maceráciou byliniek – farbenie. Základ absintu tvorí trojica byliniek aníz, fenikel a palina pravá (takzvaná svätá trojica) a koriander, ktoré dopĺňajú ďalšie byliny pre dosiahnutie čo najkomplexnejšej, plnej chuti nápoja.

Absint je silný alkoholický nápoj, ktorý zvyčajne obsahuje 50 % – 70 %
alkoholu. Jeho horkú chuť spôsobuje absintín.
Môže byť priezračný (blanche z fr. – číry), alebo zelený (verte z fr. – zelený). Tradičná zelená farba je spôsobená chlorofylom rastlín z druhej macerácie (palina rímska, puškvorec, mäta pieporná, medovka lekárska, sladké drievko a iné). Aj preto sa plní do fliaš z tmavozeleného skla; chlorofyl totiž vplyvom slnečného žiarenia reaguje a nápoj mení svoje sfarbenie na olivovo zelené až hnedé tzv. „dead leaf“.


Typická príprava

Absint sa pije neriedený len vzácne – bol určený pre prípravu riedením a v
minulosti sa tento rituál vždy dodržiaval. Je to jedna z najdôslednejších príprav alkoholického nápoja vôbec.

Postup
Do pohárika sa vleje obvykle 4 cl absintu. Cez hrany pohára sa položí špeciálne perforovaná absintová lyžica, na ktorej je kocka cukru. Veľmi pomalým kvapkaním ľadovej vody na kocku sa začne absint riediť. Riedením sa po chvíľke začne od dna pohárika vytvárať zákal, takzvaný louche (čítaj lúš) efekt. Príčinou jeho vzniku sú silice anízu a feniklu, ktoré sú rozpustné v alkohole, ale nerozpustné vo vode. Ich zrážanie pripomína tanec a je na pohľad veľmi efektný. Mliečny zákal pomaly postupuje ku hladine a po správnom nariedení zmení pôvodnú farbu absintu na mliečne bielu. Väčšinou sa používa tri až päť dielov vody na jeden diel absintu takže v kombinácii 4 cl absintu sa získava takmer 2 dl nápoja.


zdroj: wiki

Najobľúbenejšie



Filtrovanie produktov Zobrazujem všetky 7 produktov
Zoradiť podľa
Cenové rozpätie
Kategórie
  • Absinth Hills

    24,80  s DPH

    Absinth Hills

    24,80  s DPH

    Absinth Hill´s 70% má jemnú chuť, ktorá je snom každého barmana. Jeho výrobu zahájila v Československu rodina Hillových už v roku 1920.

    1 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Bairnsfather Kyle Cannabis Absinth

    90,00  s DPH

    Bairnsfather Kyle Cannabis Absinth je ručne vyrobený a 100% prírodný absinth Bairnsfather, ktorý je špeciálne destilovaný z macerátu 4 bylín. Prvou z nich je pelynek pravý (Artemisia absinthium) pestovaný na horskej záhradke v Jeseníkoch. Každá rastlina je individuálne ručne zbieraná na vrchole svojho kvetnutia. Ďalej sú použité semená k podtrhnutiu a spríjemneniu absinthovej horkosti: aníz, fenykel a koriander. Finálnou zložkou je neupravená horská pramenitá voda.

    5 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Tabu classic absinth

    33,00  s DPH

    Tabu classic absinth

    33,00  s DPH

    7 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Bairnsfather Bitter 0,5l

    21,70  s DPH

    Bairnsfather Bitter 0,5l

    21,70  s DPH

    Bairnsfather Bitter obsahuje 55% alkoholu a maximum psycho-aktívnej látky „thujon“ z paliny pravej 32-35 mg/kg. Zákon stanovuje maximálne 10 mg/kg thujonu. Kvôli zvýšenému obsahu paliny pravej má oveľa horkejšiu chuť.

    14 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Absente 55

    27,00  s DPH

    Absente 55

    27,00  s DPH

    Absente 55% je čisto prírodný produkt. Výnimočný je aj tým, že sa fľaškuje s vysokým obsahom alkoholu, ale keď sa ide piť – mieša sa s vodou.

    4 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Bairnsfather Reality Absinth Bitter

    37,00  s DPH

    Reality Absinth je najluxusnejší absinthový výrobok Bairnsfather. Má komplexnú chuť, ktorá pohladí jazyk, upokojí žalúdok a celé telo.

    6 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Bairnsfather Bitter 1l

    30,00  s DPH

    Bairnsfather Bitter 1l

    30,00  s DPH

    Bairnsfather Bitter obsahuje 55% alkoholu a maximum psycho-aktívnej látky „thujon“ z paliny pravej 32-35 mg/kg. Zákon stanovuje maximálne 10 mg/kg thujonu. Kvôli zvýšenému obsahu paliny pravej má oveľa horkejšiu chuť.

    6 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie