je potravina, ktorá sa vyrába z plodov kakaovníka a patrí medzi najpopulárnejšie sladkosti na svete.
Slovo čokoláda má pôvod v jazyku Nahuatlov, pôvodných obyvateľov stredného Mexika, kde sa kakaovník pestoval už pred tritisíc rokmi.
Je vyrábaná zo zrniek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Výsledný produkt je známy ako „čokoláda“ (intenzívne ochutená horká potravina). Tento produkt je v mnohých krajinách známy ako kakao. V americkom čokoládovom priemysle je kakao definované ako sušina kakaových zŕn, kakaové maslo je definované ako tukový komponent, a čokoláda je kombináciou sušiny a tuku. Tá je obvykle osladená cukrom a inými prísadami a spracovaná do čokoládových tabuliek (jadro ktorých je tiež označované ako čokoláda), alebo do nápoja (zvaného kakao alebo horká čokoláda).
Pri výrobe čokolády sa využívajú hlavne tri typy zŕn. Najviac cenené, vzácne a najdrahšie sú zrná Criollo, pochádzajúce z bývalých Mayských oblastí (Mexiko a stredná Amerika). Iba 10% z čokolády sa vyrába zo zŕn Criollo, ktoré sú menej horké a viacej aromatické oproti iným zrnám.
80% čokolády sa vyrába z kakaových zŕn druhu Forastero. Stromy Forastero sú omnoho robustnejšie oproti stromom Criollo, čo sa prejaví na cene kakaových zŕn. Trinitario, hybrid zŕn Criollo a Forastero, sa používa vo zvyšných 10 % čokolády.
Keď nie je čokoláda upravená do tvaru tabuliek alebo iných geometrických tvarov, často sa z nej formujú tvary figúriek (zvyčajne ľudí alebo zvierat) napr. zajaca alebo vajíčka ako Veľkonočná čokoláda, prípadne iné tvary na Vianoce, Sv. Mikuláša, prípadne deň Sv. Valentína. Čokoládová pusinka je ďalšia z obľúbených tvarov. Niekedy je čokoláda tvarovaná aj ako ruža.
Porcia čokoládovej torty
Čokoláda sa často využíva ako hlavná zložka alebo prísada v potravinách ako je zmrzlina, koláče, keksy, buchty a iné dezerty.
zdroj: wiki
Čokoláda LYRA Crunchy Pistachios to sú pistácie v jemnej mliečnej čokoláde.
19 na sklade
LYRA Coffee Dream sú lahodné kávové zrná v horkej čokoláde.
1 na sklade
LYRA Premium Art Milk je prémiová kolumbijská mliečna čokoláda, ktorá je s láskou ručne maľovaná.
2 na sklade
Čokoláda LYRA Absolut Almonds, to sú sicílske mandle v mandlovom nugáte a karamelovej čokoláde.
5 na sklade
LYRA Winter Almonds sú lahodné pražené sicílske mandle, ktoré sa následne postupne a rovnomerne obalujú v čersvom mandľovom nugáte a nakoniec sa obalia v čerstvo namletej škorici.
3 na sklade
LYRA Mandala Dark je horká čokoláda s luxusnými posypmi.
6 na sklade
Ak je niečo výnimočné, tak biela čokoláda. O to viac, ak je vyrobená z kolumbijských bôbov Fino de Aroma. LYRA Trapiche White je sladená panelou (trstinová šťava), ktorá je dodávaná malou rodinnou farmou z Kolumbie.
2 na sklade
LYRA Absolut Bean Milk sú pražené kakaové bôby v mliečnej čokoláde.
1 na sklade
Lyra Just Gianduja obsahuje až 30% čerstvo upražených lieskových orechov z talianskeho Piemontu, z čoho vzniká čistý nugát. Je sladená trstinovým cukrom a v kombinácii s kakaovou sušinou z bôbov Fino de Aroma vytvára krémovú lieskovcovú chuť s bohatou vôňou.
2 na sklade
2 na sklade
LYRA Absolut Hazelnuts sú piemontské lieskovce v nugáte a bielej čokoláde s kúskami višní.
2 na sklade
7 na sklade
18 na sklade
LYRA Bratislava Čokoláda Milk je vysokokvalitná mliečna čokoláda sladená trstinovým cukrom a s obsahom prírodnej vanilky.
7 na sklade
LYRA Bratislava Čokoláda Dark je vysokokvalitná horká čokoláda sladená trstinovým cukrom a s obsahom prírodnej vanilky.
11 na sklade
Ak by ste sa pýtali či existuje aj čokoláda pre pánov. Naša odpoveď by bola áno, je ňou LYRA Santander Magic 85%. Táto čokoláda sa skvelo páruje s ušľachtilými spiritmi a pre chvíle odhaľovania skrytých chutí cigár.
2 na sklade
Zavrite oči, položte si kocku čokolády LYRA Macondo Paradise 60% na jazyk a pozorne ochutnávajte. Zaslúžite si ochutnať čokoládu, ktorá má intenzívnu ovocnú chuť, popretkávanú cukrovým karamelom a jemnou chuťou kakaa.
2 na sklade
LYRA Duo Marzipan sú lahodné marcipánové guľôčky v horkej a mliečnej čokoláde
4 na sklade
Neodolateľná chuť Lyra Mandala Duo Milk a magické puknutie práve odhryznutej tenučkej čokolády, ktorá sa roztápa na jazyku… Kto povedal, že na tomto svete niet miesta pre čary?
12 na sklade
3 na sklade
4 na sklade
LYRA Absolut Physalis je čokoládové dražé s jedinečnou receptúrou s pridaním physalisu.
3 na sklade
Neodolateľná chuť Lyra Mandala Duo Dark a magické puknutie práve odhryznutej tenučkej čokolády, ktorá sa roztápa na jazyku… Kto povedal, že na tomto svete niet miesta pre čary?
17 na sklade
2 na sklade
