Astoria Prosecco DOC Treviso Galie

Prosecco

Hrozno na výrobu tohto extra suchého šumivého vína je ručne zbierané na konci septembra. Následuje jemné lisovanie, fermentácia pri 18°C v nerezových tankoch pomocou selektovaných kvasiniek. Základné víno zľahka zraje s jemnými kvasnicami po dobu jedného mesiaca.

Potom se filtruje a umiestňuje do tlakových tankov, kde dochází k druhotnej fermentácii. Tá prebieha pri 18°C opäť za pomoci selektovaných kvasinek. Druhotná fermentácia prebieha 20-25 dní. Víno potom dozrieva 5-10 dní na ľahkých kaloch.

Odporúčaná teplota podávania pri 6 – 8°C.Uchovávajte na chladnom suchom mieste, mimo dosahu tepla a slnečného žiarenia.