je šumivé víno, ktorého efekt dodatočnej karbonizácie je produkovaný sekundárnym kvasením priamo vo vínnej fľaši. Výhradní výrobcovia tohto druhu šumivého vína sú z regiónu Champagne vo Francúzsku. Z názvu tohto regiónu pochádza aj jeho názov.
Pomenovanie šampanské je na Slovensku nesprávne v hovorovej reči používané aj pre iné druhy šumivého vína a to aj vína dosycovaného umelo oxidom uhličitým. Šumivé vína z iných oblastí ako Champagne sa nazývajú vínne sekty. Najznámejším výrobcom na Slovensku je Hubert (Hubert sparkling wine). Firma bola založená v Bratislave v roku 1825 bratislavskými mešťanmi – Johannom Fischerom a Michaelom Schönbauerom. Vyrábali šampanské podľa originálneho francúzskeho receptu a postupov.
Bratislava sa tak stala kolískou šumivého vína v Strednej Európe a prvým mestom mimo hraníc Francúzska, kde sa toto víno vyrábalo. Šampanské aj sekty sa podávajú ako ľahký aperitív s jahodami. Podľa odborníkov a milovníkov vín nie je jahoda vhodná, preferujú kombináciu s horkou čokoládou. Šumivé vína sa dajú kombinovať s jedlom, platia tu podobné pravidlá ako pri snúbení vína s pokrmami. Suché biele sekty sú vhodné ako prípitok alebo k predjedlám a zeleninovým jedlám. Polosuché a polosladké môžu byť doplnkom k rybám a hydine. Ružové a červené s vyšším obsahom cukru sa odporúča podávať k tmavším mäsám a sladké k dezertom.
Šumivé vína sa servírujú do štíhlych a vysokých pohárov a nalieva sa až po okraj. Teplota podávania je medzi 6-8 °C pokial nie je na etikete znázornená teplota. Otváranie fľaše je tiež podstatné pre zachovanie jedinečnosti vína a to bubliniek. Zátka sa vyťahuje pomaly s malým lupnutím na konci. To sa dosiahne uchopením, keď ukazovák je navrchu zátky, palec a prostredník po bokoch a zvyšnými dvoma prstami sa pridrží o hrdlo fľaše. Je tiež vhodné, aby pri držaní bol malíček pod fľašou alebo oprieť o nohu a zabrániť tak vyšmyknutiu pri otváraní.
zdroj: wiki
Zobrazených 1–24 z 29 výsledkov
6 na sklade
Moet & Chandon Brut Imperial je rozhodne najznámejšie francúzke šampanské. Je to vyvážená zmes troch odrôd vína, ktoré odhaľuje postupnosť elegantných a harmonických dojmov, sviežej zrelosti, jemných a vycibrených línii, navodzujúcich pocit pohody a príjemného rozpoloženia.
19 na sklade
Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut je známe svojím výrazným buketom.
8 na sklade
Dom Pérignon bol v 17. storočí benediktínsky mních, ktorý vstúpil do dejín ako osoba, ktorá “vynašla” šampanské. Prvý ročník Dom Perignon bol uvedený na trh v roku 1937.
6 na sklade
Moet & Chandon Nectar Imperial Diamond Suit je nové odvážne, trochu sladšie šampanské Moet & Chandon. Vyznačuje sa vyzrelosťou, skladá sa z Pinot Noir, Pinot Meunier a sviežeho Chardonnay.
3 na sklade
Ruinart Brut Magnum je luxusné šampanské vyrábané zo zmesi odrôd Pinot Noir (57%) , Chardonnay (40%) a Pinot Meunier (3%).
3 na sklade
Laurent Perrier Cuvée Rosé Magnum je jedno z mála ružových champagne, ktoré je vyrábane metódou, pri ktorej sa využívajú červené šupky hrozien odrôd s bielou dužinou (Pinot Noir), aby víno dostalo ružovú farbu a zároveň neobyčajnú hĺbku a sviežosť.
2 na sklade
Spoločnosť Ruinart Champagne bola založená v roku 1729 obchodníkom Nicolasom Ruinartom synovcom benediktínskeho mnícha, ktorému jeho priateľ Dom Pérignon zveril výrobné tajomstvo vín, ktoré perlí.
5 na sklade
Ruinart Brut + GB 0,75l – ovocná a svieža vôňa s tónmi hrušiek, lieskových orieškov, mandlí, agátu a šípok. Na ňu nadväzuje delikátna chuť s tónmi čerstvého masla.
7 na sklade
Laurent Perrier Cuvée Rosé GB je jedno z mála ružových champagne, ktoré je vyrábane metódou, pri ktorej sa využívajú červené šupky hrozien odrôd s bielou dužinou (Pinot Noir), aby víno dostalo ružovú farbu a zároveň neobyčajnú hĺbku a sviežosť.
2 na sklade
Druhá plénitude Dom Pérignon je výsledkom šestnástich rokov rozvoja vína v pivniciach: extra čas zrenia na usadeninách (vytvorených kvasinkami po fermentácii vo fľaši) pod stálym dohľadom.
1 na sklade
Šampanské Lanson Black Label Brut je vynikajúce neročníkové cuvée, ktoré je vyrábané z troch odrôd, 35% Chardonnay, 50% Pinot Noir a 15% Pinot Meunier. Toto štýlové šampanské dozrieva 3 roky na kvasných kaloch.
2 na sklade
Dom Pérignon sa čisto podobá štýlu a luxusnému vkusu. To je prípad tohto Dom Pérignon 2006 Luminous, ktorý spája už aj tak veľkolepú chuť s jedinečným dizajnom fľaše. Vytvorte a prežite pozoruhodný okamih vo svojom živote s fľašou šampanského s krásnym vizuálnym efektom.
6 na sklade
Veuve Clicquot La Grande Dame 2006 je vlajkovou loďou vinárstva.
1 na sklade
Louis Roederer Cristal Brut Rosé 07 je veľmi vzácne ružové šampanské, ktoré sa už nevyrába.
2 na sklade
Armand de Brignac Green LE 2015 je limitovaná verzia luxusného šampanského Armand de Brignac Brut Gold, ktorý je najslávnejším cuvée vo svojej kategórii. Je vyrobené z troch známych odrôd hrozna Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier z oblasti Montagne de Reims, Cote des Blancs a Vallee de la Marne. Edícia z roku 2015, ktorá je odetá do štýlového zeleného dizajnu je bola vyrobená ako pocta 75. golfovému turnaju ktorý sa konal v slávnom Augusta National klube v Gruzínsku.
2 na sklade
je veľmi výnimočné rúžové šampanské ročník 1996. V stručnosti ho môžeme opísať ako hlboké, dymové a komplexné. Má svetlú jantárovo ružovú farbu. Buket sa vyznačuje tónmi divých jahôd, broskýň, marhúľ, gaštanového medu a sušeného mäsa.V chuti cítiť silné arómy pomarančovej kôry, malín, červeného ríbezle, pekárskeho korenia, údeného mäsa a jemnej kyslosti. Záver je údený, sladký a dlhý s pomaly sa rozvíjajúcim dojmom kyslosti, ktorý naznačuje, že šampanské zrelo dlhú dobu.
1 na sklade
Moet & Chandon Nectar Impérial je nové odvážne, trochu sladšie šampanské Moet & Chandon. Vyznačuje sa vyzrelosťou, skladá sa z Pinot Noir, Pinot Meunier a sviežeho Chardonnay.
1 na sklade
Chuť Perrier Jouët Grand Brut je jedinečná, hravá, pripomínajúca čistú vôňu kvetov s príjemným ovocným nádychom. Veľmi netradičné zakončenie citrusov vzbudzuje túžbu po dosahovaní svojich cieľov a provokuje k nekonvenčnosti.
6 na sklade
Moet Chandon Brut Impérial je rozhodne najznámejšie francúzke šampanské. Je to vyvážená zmes troch odrôd vína, ktoré odhaľuje postupnosť elegantných a harmonických dojmov, sviežej zrelosti, jemných a vycibrených línii, navodzujúcich pocit pohody a príjemného rozpoloženia.
8 na sklade
Moet & Chandon Brut Impérial je najznámejšie francúzke šampanské. Jeho vyvážená zmes troch odrôd vína odhaľuje postupnosť elegantných a harmonických dojmov, sviežej zrelosti, jemných a vycibrených línii, navodzujúcich pocit pohody a príjemného rozpoloženia.
26 na sklade
Louis Roederer brut premier – Slamovo žltá farba s jemným perlením. Je to plné, komplexné víno s úžasnou rovnováhou medzi mladosťou a elegantním starnutím.
7 na sklade
Darčekové balenie
Armand de Brignac Champagne Rosé je vytvorené procesom nazývaným assemblage, v ktorom je biele víno miešané s 12 % červeného vína, produkovaného zo starých viníc Pinot Noir v oblasti Champagne.
2 na sklade
Šampanské Armand de Brignac Brut Gold je najslávnejším cuvée vo svojej kategórii. Vyrába sa z troch známych odrôd hrozna Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier z oblasti Montagne de Reims, Cote des Blancs a Vallee de la Marne. Buket je komplexný s plným telom, svieži a živý s ľahkými, kvetinovými náznakmi. Na jazyku má osobitý, ovocný charakter, perfektne integrovaný s jemným brioškovým akcentom. Textúra je delikátne smotanová s ohromnou hĺbkou a dlhým hodvábnym záverom.
2 na sklade
