Sake (japonsky: 酒)

často nazývané saké, znamená japonsky “alkoholický nápoj”. V Európe sa tento názov ujal pre alkoholický nápoj kvasený z ryže, však vyrába sa aj z celého radu iných zdrojov. Japonec ako saké označí aj víno či vodku, ale pravdepodobne použije iný výraz.

Pravé japonskej Sake nesie názov Nihonšu (日本 酒) a je vyrobené z ryže niekoľkonásobnou fermentáciou, tým je jeho výroba podobná výrobe piva. V Japonsku sa podáva studené (10 ° C), teplé (20 ° C) alebo horúce (30 ° C), záleží na konzumentovi a tiež na ročnom období. V zime sa podáva horúce a v lete studené. Známej japonskej značky, s dlhoročnou tradíciou, balia sake do krabíc z pravého japonského javora. Väčšina druhov saké obsahuje štrnásť až sedemnásť percent alkoholu. Sila Sake je však hlavne v jeho plamenité chuti, ktorá má niekedy veľkú silu. Sake je súčasťou mnohých japonských rituálov, väčšinou pri príležitosti osláv sviatkov.
 

Sake je spojené so šintoizmu – vládne mu líščí bohyňa Inari, jej hlavnou svätyne je južne od Kjóta vo Fušimi, v celom Japonsku má asi 30 000 svätyňou.
 

Sake sa vyrába zo špeciálnych odrôd ryže (sakamai). Ryžová zrná sa najprv obrúsi, máčajú a v pare uvarí. Uvarená vychladená zrna sa infikujú plesne koji (Aspergillus oryzae), ktorá škrob enzymaticky štiepi na jednoduchšie cukry, ktoré potom kvasí a vzniká alkohol. Výroba je veľmi podobná výrobe piva. Niekedy nasleduje destilácia kvasu a následné pridanie alkoholu do kvasiaceho nápoja, čím sa ďalšie kvasenie zastaví a obsah alkoholu sa zvýši na 18-25%. Tento postup je obdobný postup pri výrobe portského vína.
 

zdroj: wiki


Zobrazuje sa všetkych 15 výsledkov

  • Zástupný

    Umenoyado Aragoshi Umeshu 0,72l

    25,50  s DPH

    Umenoyado Aragoshi Umeshu 0,72l

    25,50  s DPH

    3 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Naito KisoSansen Nijino Shirabe,Naito,KisoSansen Nijino Shirabe,KisoSansen,Nijino Shirabe,Saké

    Naito KisoSansen Nijino Shirabe 0,3l

    15,20  s DPH

    Naito KisoSansen Nijino Shirabe 0,3l

    15,20  s DPH

    Naito KisoSansen Nijino Shirabe je japonské saké vyrobené z ryže odrody Yume Sansui z prefektúry Aichi. Ryža na toto saké bola leštená na úroveň 55 % a potom bola pomaly a starostlivo varená pri nízkej teplote.

    14 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Choya,choya sake,choya sake original,Saké,Sake

    Choya Sake 0,75l

    15,00  s DPH

    Choya Sake 0,75l

    15,00  s DPH

    Choya Sake je originálne japonský nápoj vyrobený z pomaly fermentovanej japonskej ryže, koji kvasiniek (aspergillus oryzae) a minerálnej vody.

    21 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Sansyouraku Yamahai Junmaishu 0,72l

    Sansyouraku Yamahai Junmaishu 0,72l

    31,50  s DPH

    Sansyouraku Yamahai Junmaishu 0,72l

    31,50  s DPH

    Vyrobené v strede oblasti zapísanej do svetového dedičstva UNESCO – Gokayama, slávnej ich domami so strechami gassho-zukuri ktoré majú viac ako 300 rokov. Toto saké je svieže ,zaujímavé a pije a vychutnáva sa veľmi pomaly.

    8 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Jinro Chamisul Fresh Soju 0,35l

    5,90  s DPH

    Soju (sodžu) je nápojom, pri ktorom môžete vzdať úctu, ale aj uraziť. Ak pijete tento nápoj so spoločnosťou z Kórey, mali by ste poznať niekoľko pravidiel. Môžete sa tak vyhnúť zbytočným problémom, pretože Kórejčania si na tieto veci jednoducho potrpia.

    15 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Jinro Grapefruit Soju 0,35l

    5,90  s DPH

    Jinro Grapefruit Soju 0,35l

    5,90  s DPH

    Soju (sodžu) je nápojom, pri ktorom môžete vzdať úctu, ale aj uraziť. Ak pijete tento nápoj so spoločnosťou z Kórey, mali by ste poznať niekoľko pravidiel. Môžete sa tak vyhnúť zbytočným problémom, pretože Kórejčania si na tieto veci jednoducho potrpia.

    17 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Zástupný

    Jinro Plum Soju 0,35l

    5,90  s DPH

    Jinro Plum Soju 0,35l

    5,90  s DPH

    Soju (sodžu) je nápojom, pri ktorom môžete vzdať úctu, ale aj uraziť. Ak pijete tento nápoj so spoločnosťou z Kórey, mali by ste poznať niekoľko pravidiel. Môžete sa tak vyhnúť zbytočným problémom, pretože Kórejčania si na tieto veci jednoducho potrpia.

    16 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Zástupný

    Yonetsuru Kappa Honjozo 0,75l

    21,60  s DPH

    17 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Zástupný

    Yonetsuru Junmai-mahorobo 0,3l

    13,90  s DPH

    27 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Zástupný

    Yachiya Kagatsuru Junmai 0,72l

    25,90  s DPH

    14 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Zástupný

    Senjo Junmai Ginjo Kinmonnishiki 0,72l

    34,00  s DPH

    14 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Kunimare Onikoroshi Futsushu 0,72l

    Kunimare Onikoroshi Futsushu 0,72l

    27,50  s DPH

    Volá sa “Oni-Koroshi” alebo “Demon Killer” Je to slávne saké s vysokým obsahom alkoholu.

    1 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Yonetsuru Junmai Hotaru Label 0,75l

    Yonetsuru Junmai Hotaru Label 0,75l

    28,90  s DPH

    Špeciálne letné saké dostupné iba v letných mesiacoch.
    Pozoruhodné jemne sladko kyslasté saké, výborné je studené s čerstvou zeleninou a ovocím

    26 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Yonetsuru Kissui Junmaishu 0,72l

    Yonetsuru Kissui Junmaishu 0,72l

    28,50  s DPH

    Vyrobené zo sakamai (saké-ryža) vypestovanej samotným producentom Yonetsuru a známej Kissui ryže.

    7 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Zástupný

    Umegae Nagasakikko

    30,00  s DPH

    Umegae Nagasakikko

    30,00  s DPH

    26 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
Súbory cookie používame na prispôsobenie obsahu a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych médií a analýzu návštevnosti. Zobraziť viac
Prijať
Odmietnuť