Mezcal

je destilovaný alkoholický nápoj vyrábaný z agáve.

Mexiko je domovom viac ako 200 druhov rastliny agáve a približne 30 druhov zelené agáve sa používa na výrobu mezcalu. Každý druh agáve má svoju špeciálnu charakteristiku, preto je možné docieliť hŕbu chuťou pri výrobe tohto destilátu.

Trvá, v závislosti od druhu, 7-9 rokov než rastlina agáve dospeje (a jej srdce potom váži až 100 kg) a môže sa použiť na výrobu mezcalu. Akonáhle dospeje, vyrúbe ju podľa tradície najstarší člen rodiny. Na výrobu sa používa len srdce agáve (tzv. Piňa), ktoré sa údi, tým získava svoju kouřovost.

Následne sa drvia, aby sa získala šťava. Potom sa šťava fermentuje a destiluje aspoň dvakrát, aby bolo dosiahnuté jemnej chuti. Z jednej rastliny jej býva až 65 litrov a mezcal má po prvej destilácii vždy 55% alkoholu. Nakoniec sa výsledný mezcal balia do fliaš, tomu sa hovorí mladý mezcal alebo blanco.

Dlhoročný mezcal vznikne uchovávaním v dubových sudoch. Podľa doby, ktorú v sudoch z dubového dreva strávi, sa mu hovorí buď mezcal reposado (0,5-1,5 roku) alebo mezcal Añejo (2-8 rokov).


zdroj: wiki


Zobrazuje sa všetkych 9 výsledkov

  • mezcal gusano rojo 0,7l

    Mezcal Gusano Rojo 0,7l

    33,50  s DPH

    Mezcal Gusano Rojo 0,7l

    33,50  s DPH

    Mezcal Gusano Rojo je pravý 100% agave (odroda Espadin) mezcal z mexického štátu Oaxaca. Gusano Rojo znamená v preklade Červený Červ a nájdete ho aj na etikete, navrhnutej v roku 1940 Jacobom Lozano Páezom. V fľaši jedného z najobľúbenejších svetových mezcalov sa v skutočnosti nachádza larva motýľa, ktorá žije vnútri sŕdc agáve a je pridávaná od roku 1950 do fliaš mezcalu, aby mu prepožičala špeciálnu príchuť.

    5 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Bozal Ensamble Mezcal 0,7l

    59,90  s DPH

    Bozal Ensamble Mezcal 0,7l

    59,90  s DPH

    Bozal sa v španielčine prekladá ako „divoký“ alebo „neskrotný“ a je pomenovaný podľa pôvodného druhu agáve zozbieraného pre mezcaly v liehovare, ako aj podľa tradičných postupov používaných pri výrobe.

    8 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Bozal Cuishe Mezcal 0,7l

    78,90  s DPH

    Bozal Cuishe Mezcal 0,7l

    78,90  s DPH

    Bozal Cuixe is made with wild maguey Cuixe in San Luis Amatlan, Oaxaca. Due to the unusual structure of this agave, and it containing a firmer piña, the Cuixe can be difficult to harvest and to work with in general.  This mezcal has intense citrus aromas and strong minerality. It’s rather dry on the palate with notes of rich tropical fruit.

    9 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Zignum Mezcal Reposado 0,7l

    47,80  s DPH

    Zignum Mezcal Reposado 0,7l

    47,80  s DPH

    Zignum Mezcal je prvý mezcal svojho druhu, čistý svieži prémiový destilát, ktorý bol vytvorený na miešanie.

    10 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Topanito Mezcal Artesanal Blanco 0,7

    50,00  s DPH

    Topanito Mezcal je vyrobený podľa remeselnej tradície Amantes de lo Ajeno v Liehovare v štáte Oaxaca. Espadin agáve s minimálnym vekom sedem rokov zbierajú a upravujú Jimadores (farmári zbierajúci agave). Po zbere sa tieto agáve pražia 5 až 8 dní v zemných jamách.

    11 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Nuestra Soledad Mezcal Joven La Compania Ejutla 0,7

    48,20  s DPH

    Séria Nuestra Soledad je kolekciou inakosti, založenej na rovnakom type agarve „Espadìn“, ale pochádzajúcej zo šiestich rôznych oblastí. Zrodený z potreby ukázať rôzne terroirs a ich tradície v dedinách Matatlan, San Luis del Rio, Santa Maria Zoquitlan, Lachigui Miahuatlan, La Compania Ejutla a San Baltazar Guelavila.

    7 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Zignum Mezcal Joven 0,7l

    41,00  s DPH

    Zignum Mezcal Joven 0,7l

    41,00  s DPH

    Zignum Mezcal je prvý mezcal svojho druhu, čistý čerstvý prémiový destilát vytvorený na miešanie.

    11 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • Casamigos Mezcal Joven 0,7l

    Casamigos Mezcal Joven 0,7l

    82,00  s DPH

    Casamigos Mezcal Joven 0,7l

    82,00  s DPH

    Skvelá značka Casamigos, sa vracia a rozširuje svoj sortiment o tento remeselnícky Mezcal, vyrobený v mexickom Oaxaca zo 100% agáve Espadín. Vyrába sa tradičným spôsobom.

    2 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
  • san cosme oaxaca mezcal blanco 0,7l

    San Cosme Oaxaca Mezcal Blanco 0,7l

    39,00  s DPH

    Mezcal San Cosme je jedinečný nápoj, ktorého chuť a remeselné spracovanie zachovávajú predkoloniálnu tradíciu Mexika. Má blízky vzťah k tequile avšak narozdiel od nej môže byť vyrobený s jedným z 8 rôznych druhov agáve, zatiaľ čo tequila môže byť vyrobená len s modrou agáve. Produkuje sa v malých dávkach v Oaxace v Mexiku, Mezcal San Cosme sa vyrába so 100% espadínovým agáve.

    5 na sklade

    Pridať do košíka
    Rýchle zobrazenie
Súbory cookie používame na prispôsobenie obsahu a reklám, poskytovanie funkcií sociálnych médií a analýzu návštevnosti. Zobraziť viac
Prijať
Odmietnuť