Islay je malý ostrov na západe Škótska. Whisky z tohto ostrova sú oceňované ako najzaujímavejšie a najprirodzenejšie a whisky Ardbeg je z nich najkomplexnejšia!

Caol Ill 12 Yo je 12 ročná ľahká a svieža single malt whisky. Na jej výrobu sa používa voda z rašelinového jazera, ležiaceho pri liehovare. Whisky zreje vo viktoriánskom sklade z 19. storočia. Doslovný význam Caol Ila je morská užina, a práve v v morskej úžine medzi ostrovmi Islay a Jura, v zátoke Port Askaig sa liehovar nachádza.

Írska whiskey Proper No.Twelve je úspešným projektom hviezdy UFC – Conora McGregora. Je pomenovaná podľa jeho rodiska, štvrte Crumlin s oblastným kódom 12, v meste Dublin. Whiskey prechádza trojnásobnou destiláciou v medených hrncoch a následne dozrieva po dobu troch rokov v sudoch po bourbone. Vďaka tomu má táto whiskey  príjemnú chuť a arómu vanilky a dreva.