Hrozno na výrobu tohto suchého šumivého vína sa zbiera ručne v septembri. Potom prichádza na rad jemné lisovanie a studená macerácia na slupkách a v nereze pri teplotách 18/19°C s pôvodnými kvasinkami. Mladé víno je odkalené a odpočívá po dobu niekoľkých týždňov. Následuje druhotné kvasenie, ktoré trvá 20/25 dní pri teplote 18°C. Až potom prichádza na rad fľašovanie a ďalší odpočinok na niekoľko týždňov.

Odporúčame podávať pri teplote 6 – 8°C.

Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste.