Karibský Mount Gay Rum je produktom 300 ročných skúseností, vedomostí a zdokonaľovania procesov aplikovaných pri výrobe rumu. Všetky rumy Mount Gay pochádzajú z domácich prírodných surovín Barbadosu. Voda je prirodzene filtrovaná cez koralový vápenec ostrova a následne ešte prechádza trojnásobnou filtráciou. Číra voda, barbadoská melasa, ktorá sa nazýva aj „čiernym zlatom“, inovatívny spôsob destiláčnej techniky z roku 1703 a, samozrejme, tropická klíma predurčujú rum Mount Gay k výnimočnosti. Dnes rumy dozrievajú v dubových sudoch, v ktorých pôvodne zrela americká whisky.
Aróma je perfektne vyvážená medzi zrelými banánmi a toastami, nasledovaná vanilkou, čerstvým pečivom a teplým korením. Chuť je bohatá, ostrá a dubová. V jemnom zaoblenom závere je cítiť sušienky a melasu.
