Víno Tajna Sauvignon Blanc Fresh 11,5% 0,75l

Víno / Biele víno

Víno Tajna Sauvignon Blanc Fresh má arómu bázy čiernej a jarných ríbezľových pukov. Po okrajoch cítiť dozrievajúce broskyňe a podtón čerstvo pokosenej trávy i lúčnych kvetov. Šťavnatá a lahodná chuť je plná ovocia. Cítiť v nej citrusy, sicílske pomelo i dozrievajúce egreše. v závere cítiť štipku zázvoru.

Víno odporúčame k nasledovným jedlám: Letný aperitív; Domáci nakladaný kozí syr s vlašskými orechmi, cibuľou, cesnakom, slivkami a bylinkami; Hustý rybací vývar podávaný s paprikou a čerstvými pagáčmi.

Odporúčame podávať pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml.

Hrozno v ručnom zbere bolo oberané počas dvoch augustových dní 2018 pri priemernej cukornatosti 17,5 °NM. Vo vinohrade sa nerobila redukcia počas vegetácie, jediným faktorom ovplyvňujúcim množstvo úrody bol rez so zaťažením 10 púčikov na ker, a zelené práce s odlistením časti v okolí strapcov. Odstopkované hrozno z každého zberu bolo naložené do kryomacerátora, kde sa do druhého dňa bobule macerovali na šupkách pri 4 °C. Po vylisovaní a odkalenia muštu bez použitia číriacich prostriedkov prebehla alkoholová fermentácia s použitím čistej kultúry vínnych kvasiniek. Fyzikálne regulovanou teplotou počas kvasenia vzniklo príjemné ľahké víno s výrazným odrodovým charakterom.