Vinifikácia sa riadi tradičnou metódou používanou pri bielych vínach. Kvasenie sa vykonáva pomaly, bez šupiek, v kadiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovanej teplote 16°C. Čistenie sa vykonáva stabilizáciou za studena, po ktorej je víno filtrované a fľašované. Celý proces je vykonávaný s mimoriadnou starostlivosťou, aby sa uchoval Mateusov jedinečný štýl, farba a sviežosť.

Mateus Rosé Original je rúžové víno s veľmi atraktívnym a svetlým odtieňom. Celkovo ide o čerstvé a zvodné víno s jemným a intenzívnym buketom a všetkou žoviálnosťou mladých vín. Chuť je dobre vyvážená, pričom záver je jemný a mierne šumivý.

Mateus je ideálny ako aperitív. Hodí sa k ľahkým jedlám, k niektorým druhom rýb a morským plodom, bielemu mäsu, grilovaným jedlám a šalátom ale takisto aj k cestovinám a iným talianskym jedlám.

Odporúčame podávať pri teplote 6 °C – 8 °C.