Víno Tajná Cabernet Franc rosé 2019

Ružové víno

Svetloružový farebný odtieň s brilantnou iskrou. Krásna vôňa lesných jahôd s tónmi ananásu a šupky tropického ovocia sa postupne otvára do nežných citrusových podtónov.

V chuti dominuje pomerne svieža a nevtieravá kyselina, ktorá dáva život i harmóniu k dozrievajúcim notám manga sprevádzaných smotanovým závojom.

Po mrazivej jari sa počasie umúdrilo a umožnilo vegetácii pred letom dohnať stratený mesiac. Jún s júlom priniesli prevažne mediteránsky charakter počasia s horúcim a suchým podnebím, ktoré čiastočne prerušili búrky z tepla v auguste sprevádzané v mnohých rajónoch s rizikom ľadovca. Ten našťastie vinohrad Sari nad Tajnou obišiel a úroda v stabilnejšom ráze jesenného počasia s občasnými zrážkami začala rovnomerne dozrievať. Rosé z Cabernet Franc si od začiatku spracovania v mušte udržalo vyššie kyseliny, čo sme využili najmä pri šetrnom a rýchlom spracovaní po odstopkovaní s obmedzením účinkom kyslíka. Ružové víno si tak zachovalo veľa príťažlivých primárnych aróm po ovocí a lahodnú šťavnatosť chute.

SERVIS VÍNA

pri teplote 8 – 10 °C v kalichoch mierne uzavretého tulipánu s objemom 450 – 500 ml

ODPORÚČANIE K JEDLU

rímsky šalát s kuracím mäsom marinovaným v curry a jogurte, bruschetta s čerstvými rajčinami, bazalkou a mozzarellou, grilovaný morský vlk so zemiakovými šúľancami, cesnakovo-citrónovým pyré a maslovou omáčkou