Coloma 15 Yo je majstrovský prémiový rum s dlhým zrením. Dozrieva až po dobu 15 rokov (nejedná sa o metódu Solera) ve výške cca 1700 m.n.m. v sudoch z amerického bieleho dubu, v ktorých predtým dozrieval bourbon. Jedinečné obohatenie jeho chuti a arómy získava záverečným 6 mesačným dozrievaním v malých sudoch po rovnomennom kávovom likéri.