Daniel Bouju Carafe Prince XO

Koňak Daniel Bouju Carafe Prince XO  je vyrábaný zo 100 % hroznovej odrody Ugni Blanc (doplnený o menšie podiely lokálnych hroznových odrôd), pochádzajúcej z oblasti Grande Champagne. Dozrieva v hrubých alebo stredne hrubých nových dubových Limousine sudoch.

95,00  s DPH

3 na sklade

Katalógové číslo (SKU): 1000006879 Kategórie:
Výrobca

Daniel Bouju

Alkohol

Objem

Pôvod

Vek

25 r.

Koňak má nádhernú jantárovú farbu. V aróme cítiť muškátový oriešok, škoricu, klinčeky, slivky a vanilku. Rozsah vôní je jednotný a žiadna z nich neruší pri ochutnávaní tohto koňaku.  V chuti cítiť tóny škorice, vanilky a sliviek. Tento koňak sa vyznačuje veľmi dlhým pôsobivým záverom.

Rodinný liehovar Daniel Bouju sa nachádza v malebnom mestečku Saint Preuil v srdci oblasti Champagne (Premier Grand Cru z Cognac). História výroby koňaku rodinou Bouju siaha až do roku 1805. V tejto tradícii dnes pokračuje už ôsma generácia tejto rodiny. Táto malá rodinná firma leží v srdci tých najlepších viníc v Grand Champagne, kde obhospodáruje 14 hektárov viníc a je úplne nezávislá od veľkých koňakových domov, rovnako aj od nákupu brandy od malých pestovateľov, čím si zachováva po stáročia budovaný charakter. V súčasnosti tento liehovar k výrobe skvelého koňaku používa iba odrodu Ugni Blanc, okrem rezervy Familiale, ktorá je vyrábaná z odrôd Colombard, Ugni Blanc a Folle Blanche. Čerstvý vínny mušť je je destilovaný klasickou charentovou metódou dvojitého pálenia v 16 hektolitrových medených kotloch, ktorým vzniká zmes eaux-de-vie, ktorá potom stárne v nových sudoch z Limousin dubu (v prípade Reserve Familiale až 80 rokov), čo dáva koňaku Bouju veľmi aromatickú vôňu, tmavo bohatú farbu a jemnú chuť.