Daniel Bouju Extra 0,7l

Daniel Bouju Extra

Cognac/Koňak

Rodinný liehovar Daniel Bouju sa nachádza v malebnom mestečku Saint Preuil v srdci oblasti Champagne (Premier Grand Cru z Cognac). História výroby koňaku rodinou Bouju siaha až do roku 1805. V tejto tradícii dnes pokračuje už ôsma generácia tejto rodiny.

Tento koňak má tmavo jantárovú farbu.

Vyznačuje sa intenzívnou a komplexnou arómou, v ktorej cítiť tóny sladkého sušeného ovocia, cédru, tabaku, čokolády a praženej kávy.

Veľmi intenzívna chuť je skvelo vyvážená s niekoľkými plodmi sušeného ovocia a vlašských orechov.

Ďalej sú tu cítiť suché tóny dreva, dubu, čokolády a dotyk sladkého drievka. Záver je veľmi dlhý, korenistý, elegantný a komplexný. Sú tu cítiť tóny nesladenej slivky, sušených hrozienok, čokolády a náznak Rancio Charentais.

Táto malá rodinná firma leží v srdci tých najlepších viníc v Grand Champagne, kde obhospodáruje 14 hektárov viníc a je úplne nezávislá od veľkých koňakových domov, rovnako aj od nákupu brandy od malých pestovateľov, čím si zachováva po stáročia budovaný charakter. V súčasnosti tento liehovar k výrobe skvelého koňaku používa iba odrodu Ugni Blanc, okrem rezervy Familiale, ktorá je vyrábaná z odrôd Colombard, Ugni Blanc a Folle Blanche. Čerstvý vínny mušť je je destilovaný klasickou charentovou metódou dvojitého pálenia v 16 hektolitrových medených kotloch, ktorým vzniká zmes eaux-de-vie, ktorá potom stárne v nových sudoch z Limousin dubu (v prípade Reserve Familiale až 80 rokov), čo dáva koňaku Bouju veľmi aromatickú vôňu, tmavo bohatú farbu a jemnú chuť.