Daniel Bouju Fines Saveurs 0,7l

Daniel Bouju Fines Saveurs 0,7l

Cognac

Koňak Daniel Bouju Fines Saveurs je vyrábaný zo 100 % hroznovej odrody Ugni Blanc (doplnený o menšie podiely lokálnych hroznových odrôd), pochádzajúcej z oblasti Grande Champagne. Dozrieva v hrubých alebo stredne hrubých starých dubových Limousine sudoch aby sa zachovali arómy kvetov a čerstvého ovocia.

Koňak má svetlo zlatú farbu. V aróme cítiť veľmi ľahké taníny a ovocie. Chuť je okrúhla a ľahká s komplexnými arómami čerstvého ovocia. Tento koňak je vhodný ako aperitív. Môže byť podávaný chladený, ľadový, čistý alebo s kockami ľadu. Výhodou je, že pri príprave koktejlov tento koňak rozširuje kvetinové a ovocné tóny koktejlu, bez toho aby prebíjal ostatné prísady. Táto vlastnosť ho predurčuje do role ideálneho koktejlového koňaku.

Rodinný liehovar Daniel Bouju sa nachádza v malebnom mestečku Saint Preuil v srdci oblasti Champagne (Premier Grand Cru z Cognac). História výroby koňaku rodinou Bouju siaha až do roku 1805. V tejto tradícii dnes pokračuje už ôsma generácia tejto rodiny. Táto malá rodinná firma leží v srdci tých najlepších viníc v Grand Champagne, kde obhospodáruje 14 hektárov viníc a je úplne nezávislá od veľkých koňakových domov, rovnako aj od nákupu brandy od malých pestovateľov, čím si zachováva po stáročia budovaný charakter. V súčasnosti tento liehovar k výrobe skvelého koňaku používa iba odrodu Ugni Blanc, okrem rezervy Familiale, ktorá je vyrábaná z odrôd Colombard, Ugni Blanc a Folle Blanche. Čerstvý vínny mušť je je destilovaný klasickou charentovou metódou dvojitého pálenia v 16 hektolitrových medených kotloch, ktorým vzniká zmes eaux-de-vie, ktorá potom stárne v nových sudoch z Limousin dubu (v prípade Reserve Familiale až 80 rokov), čo dáva koňaku Bouju veľmi aromatickú vôňu, tmavo bohatú farbu a jemnú chuť.