Dingle Original pot still Gin 0,7l

Gin

Dingle Original Gin je vyrábaný v štýle London Dry Gin, ale jeho unikátne bylinné zloženie mu dodáva určitý Írsky charakter. Vyrába sa v tradičnej medenej nádobe dvoma rôznymi destilačnými metódami; Najprv sa byliny macerujú v neutrálnom destiláte počas 24 hodín pred zahrievaním. Výpary potom putujú cez príchuťový kôš, ktorý obsahuje viac bylín pred kondenzáciou a rezaním do fľaškovej sily pitnou vodou zo studne liehovaru. Gin obsahuje miestne byliny akými sú Jarabina Vtáčia, Fuksia, Vresna, Hloh a Vres, ktoré mu dávajú skutočnú chuť kraja Kerry.

Gin má číri vzhľad. Aróma je čerstvá, sú v nej cítiť kvetinové a borovicové tóny. V chuti cítiť citrusové, bylinné a korenisté tóny. Záver je čistý a ľahký. Dingle Original Gin sa najlepšie podáva s veľkými kockami ľadu, kúskom z čerstvého pomaranča a s niekoľkými bobuľami borievky.

Liehovar Dingle Distillery bol založený v roku 2012 troma priateľmi ako remeselný liehovar vyrábajúci whisky. Nachádza v prestavanej píle v Milltown na okraji mestečka Dingle v Gaeltacht na juhozápade Írska. Popri čakaní na dozrievanie whisky však začal liehovar postupne vyrábať gin aj vodku. Prvé whisky destilované a vyzreté v liehovare boli vydané koncom roka 2016. Postupom času začal liehovar vyrábať aj gin a vodku.