George Dickel Tennessee Whisky se vyrába v Cascade Hollow od roku 1870. Na fľašiach sa používa tradičný škótsky pravopis „whisky” (a nie „whiskey”), pretože jej zakladateľ veril, že jeho produkt je taký jemný a kvalitný ako najlepšie škótske whisky.Behom prohibície bol liehovar zavretý a rozobraný. O obnovu a znovuotvorenie sa neskôr zaslúžil bývalý manažér liehovaru Ralph Dupps na základe pôvodných Dickelových zápiskov.

Odvážna whisky s arómou ľahkého karamelu a dreva. V dymovom závere sa objavujú náznaky javora a maslovej kukurice.