Liehovar Balblair je jeden z najstarších v Škótsku. Súčasné portfolio produktov bolo predstavené v roku 2007 pričom sa liehovar vydal netradičným smerom – nielen že kompletne zmenil vizuálny stýl, ale taktiež prešiel od označovania veku stárnutia na označenie ročníku destilácie (napr. 1975, 1979, 1986, 1989 a 1997).

Lagavulin 8YO vznikla v roku 2016 ako limitovaná edícia na pripomenutie 200. výročia založenia liehovaru Lagavulin Johnom Johnstonom v roku 1816. Whisky bola inšpirovaná návštevou Alfreda Barnarda (liehovarník a historik) v liehovare v 80. rokoch 20. storočia, ktorý si pri tejto príležitosti veľmi pochvaľoval práve túto whisky. Tá dozrieva po dobu 8 rokov v sudoch z európskeho a amerického dubu a plní sa do fliaš o sile až 48 %.

Jednosladová whisky Laphroaig Quarter Cask prvý krát uzrela svetlo sveta v roku 2004. Vyrába sa sušením sladu nad ohňom z rašeliny. Po destilácii nasleduje dvojité zrenie, prvých pať rokov whisky strávi v amerických dubových sudoch po bourbone a svoju púť dozrievania ukončuje na niekoľko mesiacov v menších súdkoch tzv. quarter casks, ktoré jej dávajú jemnosť a zamatovosť popri výraznej rašelinovosti.

Bunnahabhain 12YO Islay Single Malt

Táto 12 ročná whisky je ľahko rašelinová na Islay single malt, teda je ľahká a svieža.

Jedným z troch vydaní v rade The Balvenie Stories, je to bohatá 14-ročná jednosladová škótska whisky, inšpirovaná manažérom liehovaru Ianom Millarom, ktorý nainštaloval do spoločnosti Balvenie rašelinový horák.

Táto whisky je k dispozícii len v obmedzenom množstve, 18-ročná Cardhu je vynikajúcou single malt whisky vyrobenou v Cardhu Distillery, jednej z najstarších na Speyside.

Tu písané slovo nestačí …

Whisky Isle of Jura The Loch bola pôvodne vyzretá v sudoch z amerického dubu a potom dokončená v sudoch, v ktorých sa predtým nachádzala tridsaťročná sherry Pedro Ximénez.