Bombardino – tradičný, veľmi známy a obľúbený taliansky likér s prímesou rumu, ktorý obsahuje 18% alkoholu. Táto likérová bomba pochádza z južného Tyrolska. Bombardino all’uovo je charakteristické svojou unikátnou vôňou vaječných žĺtkov a čerstvého mlieka, zvýraznenou príjemnou rumovou arómou. Farba bombardina je sýto žltá, zlatá. Chutí jemne smotanovo a zároveň príjemne intenzívne. Zabudnite na drsnú Grappu, ktorá Vám spáli chuťové bunky. Bombardino je vrcholným dielom talianskej gastronómie.
Základ nápoja tvorí horký vaječný koňak s pridaním tvrdého alkoholu. Výrobca G. Bertagnolli používa kvalitný rum z cukrovej trstiny pre hlbšiu a jemnejšiu chuť. Ale aj v hotovej podobe je bombardino vhodné na ďalšie úpravy. Jeho výraznú chuť možno dofarbiť vanilkou, alebo kávou.
V zime sa bombardino podáva ohriate so šľahačkou navrchu, alebo sa prilieva do viedenskej kávy. V oboch prípadoch zahreje a nabudí.
Ako chladený nápoj poteší v lete. Buď sa mrazený podáva s ľadom alebo sa do talianskeho likéru pridáva zmrzlina.
